أسرار نظام غذائي لعلاج التهاب المفاصل – أطعمة ومشروبات تخفف الألم وأخرى تفاقمه
التهاب المفاصل من أكثر الأمراض شيوعًا حول العالم، ويؤثر بشكل مباشر على جودة الحياة اليومية للمصابين به. يتمثل هذا المرض في التهاب واحد أو أكثر من المفاصل، مما يؤدي إلى الشعور بالألم، التصلب، والتورم. ورغم أن العلاجات الطبية والأدوية تساعد بشكل كبير في السيطرة على الأعراض، إلا أن النظام الغذائي يلعب دورًا محوريًا لا يمكن إغفاله.
فالغذاء يمكن أن يكون سلاحًا ذا حدين؛ هناك أطعمة ومشروبات تعمل على تقليل الالتهاب وتخفيف الألم، وأخرى قد تزيد الوضع سوءًا وتفاقم من حدة الأعراض. لهذا السبب، يُوصي الأطباء وخبراء التغذية باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يدعم صحة المفاصل ويقلل من الالتهابات.
في هذا المقال سنتناول بالتفصيل العلاقة بين الغذاء والتهاب المفاصل، ونكشف عن أهم الأطعمة والمشروبات التي تساعد على التخفيف من الأعراض، إضافة إلى الأطعمة التي يجب تجنبها، مع تقديم نصائح عملية تساعد على بناء نظام غذائي فعال لتحسين الحالة الصحية.
ما هو التهاب المفاصل؟
التهاب المفاصل ليس مرضًا واحدًا، بل مجموعة من الحالات التي تؤثر على المفاصل. أكثر أنواعه شيوعًا:
الفُصال العظمي (Osteoarthritis): يحدث نتيجة تآكل الغضاريف مع التقدم في العمر.
إقرأ أيضا:دراسة تفجر مفاجأة غير متوقعة عن قهوة الصباح.. ما القصة؟التهاب المفاصل الروماتويدي (Rheumatoid Arthritis): مرض مناعي ذاتي يهاجم فيه الجهاز المناعي المفاصل.
النقرس (Gout): يحدث بسبب تراكم حمض اليوريك في المفاصل.
الذئبة الحمراء (Lupus): مرض مناعي قد يسبب التهابات في المفاصل أيضًا.
كيف يؤثر الغذاء على التهاب المفاصل؟
بعض الأطعمة تحتوي على عناصر مضادة للالتهابات مثل أحماض أوميغا 3 والفيتامينات، فتساعد على تقليل الألم.
أطعمة أخرى غنية بالدهون المشبعة أو السكريات قد تزيد الالتهاب وتفاقم الحالة.
الحفاظ على وزن صحي من خلال النظام الغذائي يقلل الضغط على المفاصل.
أطعمة تخفف من التهاب المفاصل:
1- الأسماك الدهنية
مثل السلمون، السردين، الماكريل، والتونة.
غنية بأحماض أوميغا 3 التي تقلل من الالتهاب.
تساعد على تحسين حركة المفاصل.
2- زيت الزيتون البكر
يحتوي على دهون صحية ومضادات أكسدة.
بديل ممتاز للزيوت النباتية الضارة.
3- الخضروات الورقية
مثل السبانخ، الكرنب، والبروكلي.
غنية بالكالسيوم وفيتامين K وC، التي تعزز صحة العظام.
4- المكسرات والبذور
مثل الجوز، بذور الكتان، وبذور الشيا.
مصدر جيد للأوميغا 3 والبروتين النباتي.
5- الفواكه الغنية بفيتامين C
مثل البرتقال، الفراولة، الكيوي.
إقرأ أيضا:أفضل 8 أطعمة نباتية غنية بالبروتين.. لاستعادة العضلاتفيتامين C يساعد على تكوين الكولاجين الضروري لصحة الغضاريف.
6- الشاي الأخضر
يحتوي على مادة “الكاتيكين” المضادة للالتهابات.
يساعد على تقليل تلف الغضاريف.
7- الكركم والزنجبيل
يحتوي الكركم على مادة “الكركمين” الفعالة في تقليل الالتهابات.
الزنجبيل يقلل من آلام المفاصل ويعزز الدورة الدموية.
8- البقوليات
مثل العدس والفاصوليا.
تحتوي على الألياف والبروتين والمعادن الأساسية.
9- الحبوب الكاملة
مثل الشوفان والأرز البني.
تقلل من مستويات بروتين CRP المرتبط بالالتهابات.
10- الثوم والبصل
يحتويان على مركبات مضادة للالتهابات.
يساعدان في تقليل حدة الألم.
مشروبات مفيدة لمرضى التهاب المفاصل:
الماء: يساعد على ترطيب المفاصل وتقليل التصلب.
العصائر الطبيعية مثل عصير الرمان: يحتوي على مضادات أكسدة قوية.
الحليب قليل الدسم: مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين D.
أطعمة تزيد من التهاب المفاصل ويجب تجنبها:
1- اللحوم الحمراء المعالجة
غنية بالدهون المشبعة التي تزيد الالتهاب.
2- الأطعمة المقلية والوجبات السريعة
تحتوي على زيوت مهدرجة ضارة.
3- السكر والحلويات
يزيد من إنتاج السيتوكينات المسببة للالتهابات.
إقرأ أيضا:فوائد كثيرة للسردين تجعله خيارك الأفضل.. دراسة تشرح4- المشروبات الغازية
غنية بالسكريات والمواد الحافظة الضارة.
5- الكربوهيدرات المكررة
مثل الخبز الأبيض والمعكرونة.
ترفع مستوى السكر في الدم وتزيد الالتهاب.
6- الكحول
يفاقم الأعراض ويؤثر سلبًا على الكبد والمفاصل.
7- الملح الزائد
يؤدي إلى احتباس السوائل وتورم المفاصل.
نصائح عملية لبناء نظام غذائي لمرضى التهاب المفاصل:
الاعتماد على قاعدة “الأطعمة الطازجة الطبيعية” والابتعاد عن الأطعمة المصنعة.
تناول وجبات متوازنة تحتوي على بروتين، دهون صحية، وكربوهيدرات معقدة.
تقليل استهلاك السكر والملح قدر الإمكان.
شرب كميات كافية من الماء يوميًا.
إدخال الأعشاب والتوابل المضادة للالتهاب مثل الكركم والزنجبيل بانتظام.
تناول حصص كافية من الفواكه والخضروات يوميًا.
الحفاظ على وزن صحي لتقليل الضغط على المفاصل.
دور المكملات الغذائية:
فيتامين D: يحافظ على صحة العظام.
أوميغا 3: إذا لم يتوفر من الأسماك يمكن تناوله كمكمل غذائي.
الكولاجين: يدعم صحة الغضاريف والمفاصل.
لكن يجب دائمًا استشارة الطبيب قبل تناول أي مكمل غذائي.
العلاقة بين الوزن والتهاب المفاصل:
زيادة الوزن تزيد الضغط على المفاصل، خصوصًا مفاصل الركبة والورك. فقدان 5-10% من وزن الجسم قد يساهم بشكل كبير في تقليل الألم وتحسين الحركة.
النظام الغذائي يلعب دورًا جوهريًا في إدارة التهاب المفاصل. الأطعمة الغنية بمضادات الالتهاب مثل الأسماك الدهنية، الخضروات الورقية، المكسرات، والزيوت الصحية تساعد على تخفيف الألم وتحسين صحة المفاصل. بينما الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكريات قد تزيد من الالتهاب وتفاقم الأعراض.
اتباع أسلوب حياة صحي يجمع بين الغذاء السليم، ممارسة التمارين المناسبة، والحفاظ على وزن مثالي، يساهم بشكل كبير في السيطرة على التهاب المفاصل وتحسين جودة الحياة.
