دراسة رائدة.. طعام شائع يُحوّل أمعاءك إلى ساحة صراع للبكتيريا

دراسة رائدة.. طعام شائع يُحوّل أمعاءك إلى ساحة صراع للبكتيريا

في ظل الاهتمام المتزايد بصحة الأمعاء وتأثير النظام الغذائي على توازن الميكروبيوم (مجتمع البكتيريا المفيدة والضارة في الأمعاء)، كشفت دراسة علمية حديثة عن أن نوعاً شائعاً من الطعام قد يُسبب اختلالًا كبيرًا في توازن هذا المجتمع البكتيري، مما يحوّل الأمعاء إلى ساحة صراع بين البكتيريا المفيدة والضارة، ويؤثر سلبًا على الصحة العامة.

الطعام المتهم: السكر المضاف

الدراسة، التي أجراها باحثون في جامعة جورجيا الأمريكية ونُشرت في مجلة Cell Host & Microbe، ركزت على تأثير تناول كميات كبيرة من السكر المضاف – الموجود بكثرة في المشروبات الغازية، الحلويات، والمعجنات المصنعة – على توازن البكتيريا في الأمعاء.

ووجد الباحثون أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكريات المكررة تؤدي إلى زيادة نمو أنواع معينة من البكتيريا الضارة، مثل “كلوستريديوم” و**”إشرشيا كولاي”، على حساب الأنواع المفيدة مثل “بيفيدوباكتيريوم” و”لاكتيوباسيلوس”**، مما يخلق بيئة غير متوازنة تُعرف بـ”الديزبَيوز” (Dysbiosis).

ما الذي يحدث في الأمعاء؟

عند تناول كميات كبيرة من السكر المضاف، تتغذى البكتيريا الضارة عليه بسرعة وتنمو بشكل مفرط، فتُنتج مواد التهابية وسموم تؤثر على بطانة الأمعاء. هذا يؤدي إلى زيادة نفاذية الأمعاء، وهو ما يُعرف بـ”تسرّب الأمعاء” (Leaky Gut)، حيث تمر الجزيئات الضارة إلى مجرى الدم، مسببة التهابات قد تؤثر في الدماغ والمناعة والقلب.

الآثار الصحية المحتملة

يشير الباحثون إلى أن هذا الخلل في توازن البكتيريا قد يُسهم في:

البدانة واضطرابات التمثيل الغذائي

أمراض المناعة الذاتية

الاكتئاب والقلق بسبب ما يُعرف بمحور الأمعاء-الدماغ

التهابات مزمنة في الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي ومرض كرون

توصيات الباحثين

يشدد العلماء على أهمية تقليل تناول السكر المضاف، وتعويض ذلك بالأطعمة التي تدعم البكتيريا المفيدة، مثل:

الألياف الغذائية (الخضروات، الحبوب الكاملة، البقوليات)

الأطعمة المخمرة (الزبادي، الكيمتشي، الكفير)

شرب كميات كافية من الماء

تجنّب المضادات الحيوية غير الضرورية

هذه الدراسة تُسلّط الضوء على أن ما نأكله لا يؤثر فقط على وزننا أو مستوى الطاقة لدينا، بل يصل تأثيره إلى المستوى الخلوي والميكروبي في أجسامنا. فالسكر المضاف، رغم طعمه الحلو، قد يكون السبب وراء اضطراب داخلي كبير. وتُذكرنا النتائج بأن الاهتمام بصحة الأمعاء يبدأ من طبق الطعام، فكل وجبة إما أن تُغذّينا… أو تُغذّي البكتيريا الضارة في أجسامنا.