أبرزها العدس.. أطعمة ومشروبات يومية ترفع مستوى حمض اليوريك بالجسم

أبرزها العدس.. أطعمة ومشروبات يومية ترفع مستوى حمض اليوريك في الجسم
حمض اليوريك (Uric Acid) هو مركب ناتج عن تكسير “البيورينات” الموجودة في العديد من الأطعمة والمشروبات. في الحالات الطبيعية، يتخلص الجسم من حمض اليوريك عبر الكلى والبول، لكن عندما يزيد مستواه في الدم، يمكن أن يتراكم في المفاصل والأنسجة، مسببًا نوبات النقرس أو ما يُعرف بـ “داء الملوك”، إلى جانب مشاكل صحية في الكلى.

في هذا المقال، نسلط الضوء على أبرز الأطعمة والمشروبات اليومية التي قد ترفع من مستوى حمض اليوريك في الجسم، خاصة لدى الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي أو تاريخ مرضي سابق.

1. العدس والبقوليات

رغم أن العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف، إلا أنه يحتوي على نسبة من البيورينات، مما قد يؤدي إلى زيادة حمض اليوريك لدى بعض الأشخاص.

ملاحظة: لا يُعد العدس خطيرًا بالنسبة لمعظم الناس، لكن يُفضل تحديد الكمية لدى من يعانون من النقرس أو ارتفاع حمض اليوريك.

2. اللحوم الحمراء واللحوم العضوية

الكبد، الكلى، القلب، الطحال، وغيرها من اللحوم العضوية، تحتوي على تركيز عالٍ جدًا من البيورينات.

كذلك، اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن قد تساهم في ارتفاع حمض اليوريك عند الإفراط في تناولها.

3. الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية

بعض أنواع الأسماك، مثل:

السردين

الأنشوجة

الماكريل

الجمبري (الروبيان)

تُعد غنية بالبيورينات، وتُعرف بأنها من مسببات نوبات النقرس الشائعة.

4. البيرة والمشروبات الكحولية

البيرة تحديدًا تحتوي على نسبة عالية من البيورينات، وتُضعف أيضًا من قدرة الكلى على التخلص من حمض اليوريك، مما يجعلها من أسوأ المسببات لارتفاع مستوياته.

حتى الكحول الخالي من البيورينات قد يُساهم في احتباس حمض اليوريك داخل الجسم.

5. المشروبات المحلّاة بالفركتوز

المشروبات الغازية

العصائر الصناعية

مشروبات الطاقة

كلها تحتوي على سكر الفركتوز، الذي يحفز الكبد على إنتاج المزيد من حمض اليوريك، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوياته بشكل ملحوظ.

6. الأطعمة الغنية بالسكر الأبيض والكربوهيدرات المكررة

الحلويات، الكعك، الخبز الأبيض، والمعجنات لا تحتوي على بيورينات، لكنها تؤدي إلى زيادة مقاومة الأنسولين، مما يعيق قدرة الكلى على التخلص من حمض اليوريك بكفاءة.

7. بعض المشروبات النباتية الجاهزة

مثل مشروبات الصويا أو العدس الجاهزة قد تحتوي على تركيزات عالية من البروتين النباتي المركز، وهو ما يمكن أن يُساهم في زيادة حمض اليوريك في بعض الحالات.

نصائح غذائية لتقليل حمض اليوريك

الإكثار من شرب الماء (2-3 لترات يوميًا).

تناول الخضراوات الورقية والفواكه مثل الكرز والتفاح والتوت.

الحد من استهلاك البروتينات الحيوانية.

تقليل الملح والسكريات.

الحفاظ على وزن صحي ونشاط بدني منتظم.

التحكم في مستويات حمض اليوريك يعتمد بشكل كبير على الاختيارات الغذائية اليومية. وعلى الرغم من أن العدس والبقوليات لا تُعد من الممنوعات الصارمة، فإن الاعتدال في تناولها يُعد مفتاحًا لتفادي المضاعفات. لذا، يُنصح بمراقبة النظام الغذائي، خاصةً لمن لديهم تاريخ عائلي أو أعراض مرتبطة بالنقرس.