دراسة.. وفاة آلاف الأشخاص سنويا ببريطانيا بسبب الأغذية المعالجة

دراسة: وفاة آلاف الأشخاص سنويًا ببريطانيا بسبب الأغذية المعالجة

تشهد المملكة المتحدة ارتفاعًا ملحوظًا في معدلات استهلاك الأغذية المعالجة، مما أثار قلقًا متزايدًا بين الخبراء الصحيين. تشير الدراسات الحديثة إلى أن هذه الأطعمة قد تكون مسؤولة عن آلاف الوفيات المبكرة سنويًا. في هذا المقال، نستعرض أبرز النتائج المتعلقة بتأثير الأغذية المعالجة على الصحة العامة في بريطانيا.

ما هي الأغذية المعالجة؟

الأغذية المعالجة هي منتجات صناعية تحتوي على مكونات مضافة مثل المواد الحافظة، والمحليات الصناعية، والنكهات الاصطناعية. تشمل هذه الأطعمة الوجبات الجاهزة، والمشروبات الغازية، والوجبات الخفيفة المعبأة.

دراسة حديثة: الأغذية المعالجة مسؤولة عن 18,000 وفاة مبكرة سنويًا في بريطانيا
وفقًا لدراسة نشرت في مجلة American Journal of Preventive Medicine، تُسهم الأغذية المعالجة في حوالي 18,000 حالة وفاة مبكرة سنويًا في المملكة المتحدة، خاصة بين الأفراد الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و69 عامًا. تشير الدراسة إلى أن كل زيادة بنسبة 10% في استهلاك السعرات الحرارية من هذه الأطعمة ترتبط بزيادة خطر الوفاة بنسبة 3%.

الأمراض المرتبطة باستهلاك الأغذية المعالجة

1. أمراض القلب والأوعية الدموية

تُظهر الدراسات أن استهلاك الأغذية المعالجة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 50%.

2. السرطان

تشير الأبحاث إلى أن الأغذية المعالجة قد تزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والمبيض.

3. السكري من النوع الثاني

يرتبط استهلاك هذه الأطعمة بزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 12%.

4. الاضطرابات النفسية

تُظهر الدراسات أن الأغذية المعالجة قد تزيد من خطر الإصابة بالقلق والاكتئاب بنسبة تصل إلى 53%.

الأغذية المعالجة في النظام الغذائي البريطاني

تشكل الأغذية المعالجة أكثر من 50% من النظام الغذائي في المملكة المتحدة، مما يجعلها من أعلى النسب في العالم.

توصيات الخبراء
تقليل استهلاك الأغذية المعالجة: ينصح الخبراء بتقليل استهلاك هذه الأطعمة والاعتماد على الأطعمة الطازجة والمحضرة منزليًا.

قراءة الملصقات الغذائية: التحقق من مكونات المنتجات الغذائية لتجنب المواد المضافة الضارة.

التوعية والتثقيف: زيادة الوعي حول مخاطر الأغذية المعالجة من خلال الحملات التثقيفية.

تشير الأدلة المتزايدة إلى أن الأغذية المعالجة تشكل خطرًا صحيًا كبيرًا في المملكة المتحدة، مع ارتباطها بآلاف الوفيات المبكرة سنويًا. من الضروري اتخاذ إجراءات فردية وجماعية للحد من استهلاك هذه الأطعمة وتحسين الصحة العامة.